כאשר אינסטגרמרים טועמים ויסקי (מקאלן)

השילוש הקדוש שלי. מפגש אינסטגרם הכולל טעימות וויסקי וצילום.

צריך יותר מזה?

פרט טריוויה קטן עלי. עבדתי כברמן בגיל 16, לפני שעוד היה לי מותר בכלל לשתות באופן חוקי.

מזגתי ובחשתי משקאות בתקופה שהישראלי הממוצע לא ידע בדיוק לשתות אותם.

זה היה מזמן. וודקה הייתה סמירנוף או קגלביץ', הקוקטייל הפופולארי היה סקס און דה ביץ'.
אנשים הזמינו דלק טילים שנקרא J&B (חלילה לקרוא לזה וויסקי) ומי שניסה לעשות רושם היה מזמין שיבס עם קולה וביקש הרבה קרח.

אבל היו לי כמה קליינטים בודדים שידעו מה זה אלכוהול והתייחסו אליו קצת יותר בכבוד, ואני כילד בן 16 ידעתי להקשיב דווקא להם והתחלתי לטעום.

וכאשר רוב חבריי התלהבו לשתות בירה, אני גיליתי את עולם היין והוויסקי. טעמים שנשארו איתי עד היום.

הפוסט הספציפי הזה עוסק בוויסקי. יש לי לא מעט בקבוקים בבית (קצת מעל 30) והטעם שלי השתנה מהותית עם השנים ועבר מטעמי Single Malt של עולם ההיילנדס לעולמות המעושנים של האיים (זה כנראה נושא לפוסט אחר).

אבל דווקא בגלל שוויסקי הוא נושא קדוש אצלי, הרגשתי חובה לארגן ערב טעימות וויסקי לחברי קהילת אינסטגרם ישראל.

גייסתי לעניין את מי שהיה בשעתו שגריר וויסקי מקאלן בישראל, סער גביש, והרמנו ערב.

סער ללא ספק אחד המומחים בתחום וסיפר לנו בסבלנות ראויה לציון על המזקקה, על סוגי האלון השונים (האירופאי מול האמריקאי) על האופי המשתנה של האלון כאשר טובלים אותו בשרי או בבורבון וכיצד זה משפיע על טעם הוויסקי.

מי שחשב שהוא בא רק לטעום, טעה טעות מרה. כי ההסברים היו הכרחיים לטעימה עצמה (כפי שתבינו מייד).

טעמנו ארבעה בקבוקים שונים. אנסה לא להתיש אתכם בתיאורים, כי כאשר טועמים ויסקי בדרך כלל מתייחסים למה שהאף מרגיש, למה שטועמים בהתחלה ולסיומת. אבל בגדול:

מקאלן 12 טריפל קאסק (Macallan 12 Triple Cask Matured). ויסקי מורכב וחלק המיוצר ע"י שלושה תזקיקים שונים, שיושנו כל אחד בחבית שונה (אלון אירופאי שתבל בשרי, אלון אמריקאי שתבל בשרי ואלון אמריקאי שתבל בבורבון) מה שנותן לוויסקי טעם מאוד מגוון עם נגיעות של וניל, הדרים ואלון.

מקאלן 15 טריפל קאסק (Macallan 15 Triple Cask Matured) ויסקי בתהליך ייצור דומה לקודם, אך היישון הארוך יותר נתן לו טעמים קצת שונים, יותר לכיוון התפוז והשוקולד אם כי חלק מהטועמים חשו בטעמים מגוונים נוספים. יש לי עוד בקבוק כזה בבית ואני לגמרי נהנה ממנו כאשר אני מחפש לשתות משהו לא מעושן.

מקאלן 12 דאבל קאסק (Macallan 12 Double Cask). בדומה למקאלן 12 הקודם, וויסקי זה יוצר רק ע"י שני תזקיקים שיושנו באלון אמריקאי ואירופאי (ששניהם תובלו בשרי). הריח הפירותי קצת מטעה כי הטעם עצמו הרגיש לי יותר פשוט מה-12 הקודם אך עדיין וניל מאוד מורגש ונגיעות של פירות וקצת יותר מתקתק מהקודמים.

מקלאן 18 פיין אוק (Macallan 18 Fine Oak). הויסקי שלגמרי עשה לי את זה. מצד אחד טעמים מורכבים של פירות טרופיים, לימון, תבלינים עם מתיקות של קרמל ווניל. מצד שני נגיעות של טעם מעושן. ריח מעט כבולי (להסביר מה זה, זה כנראה עניין לפוסט אחר, אבל בגדול זה ריח מעושן) ואפילו יסמין. וסיומת שונה, יבשה, שמשאירה טעם של עוד. היה לי בקבוק כזה בבית. לצערי נגמר אך לא מזמן.

לאחר שטועמים ארבע מנות כאלה, מתחילים להבין את ההרצאה עצמה.

מה ההבדל בין ויסקי שיושן בשתי חביות לעומת שלוש חביות.

ומה ההבדל בין ויסקי שיושן בחבית שתבלה בשרי לעומת חבית שתבלה בבורבון.

הכל לאט לאט מתחבר. ואת החיבור בין המילים והתוכן עושה הלשון. ולומדים גם להעריך את הדרך של מקאלן להכנת ויסקי.

מילה על המקום עצמו, כי חייבים. את האירוע קיימנו בבית הקולינרי של אורית ברמת השרון. אורית בנתה מרחב יפיפה של מטבח פתוח מול שולחנות הצופים על המטבח. חדר אירוח אינטימי לקבוצות קטנות עד בינוניות באווירה מאוד יוקרתית. המקום פתוח גם לסדנאות כמו גם לאירוח משפחתי ועסקי.
אורית גם דאגה לנו למעט כיבוד ליד הוויסקי ובחוכמה רבה בחרה דברים שפתחו את התאבון אך לא השתלטו על הטעם.
מקום יפיפה, מיוחד שללא ספק אחזור אליו באחד מהאירועים המשפחתיים או העסקיים הבאים שלי. ממליץ לבדוק גם את האתר שלה כאן.

אז טעמנו (הרבה), אכלנו קצת ליד. ואז גם המשיך הכיף. החלק רשמי של הערב הסתיים, התחלנו להכיר זה את זה לעומק ולצלם.

מתברר שבחרתי אנשים נכונים לאיוונט הזה כי בושה גדולה לא הייתה בקהל. אנשים לא התביישו להצטלם אוחזים בכוסות ויסקי או זה עם זה, וחלק באמת פרשו עם כמה כוסות לצד להעמיק בשיחות.

כולם העלו סטוריז ותמונות לפיד שלהם ויחד יצרנו חשיפה מטורפת לאירוע הזה ולנותני החסות.

היה מעניין לראות איך כל אחד לוקח את זה לתחומים שלו. לדוגמא, יפית (היא NutraCoach) שניצלה את ההזדמנות והעלתה המון מידע קלורי ותזונתי על ויסקי (ההבדל בין צ'ייסר וכוסית, כמה קלוריות יש בכל אחת מהן, ערכים תזונתיים, ועוד). דוגמא נהדרת לאיך לוקחים עולם תוכן אחד ומחברים אותו לעולם תוכן אחר בצורה שמביאה ידע חדש וערך לעוקבים.

כי בסופו של יום, באנו להכיר, להנות, לטעום, ולייצר תוכן ביחד.

תודה לכל מי שהצטרף לאירוע.

לצלמים ליהאוהדרויטלנתישירליעדואיתימיקי,הילה.

ולשאר החברים מאיהקטרינהפזיתאלחנדרויפיתמיכלמעיןמיכלטל וקארין.

ומה אני למדתי? שיש תאבון ולהט עצום ללמוד ולטעום אלכוהול בצורה קצת יותר מקצועית. ולכן, בקרוב נרים עוד כמה אירועים דומים.